展會內(nèi)容：（一）天然提取物和健康食品配料：植物提取物、動物提取物、水產(chǎn)品提取物、食品用生物制品、特殊膳食食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、清真食品、潔食等。 
（二）食品添加劑：酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、膠姆糖基礎劑、著色劑、護色劑、乳化劑、酶制劑、增味劑、面粉處理劑、被膜劑、水分保持劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食用香精香料、復配食品添加劑等23大類。 
（三）食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、食用油脂和油脂代用品、專用面粉、蛋制品、蜂產(chǎn)品、酵母、植物蛋白、膳食纖3 維、脫水果蔬及肉類凍干食品配料各種餡料、調(diào)味料、香辛料、調(diào)味品、干果和果仁、乳制品、保健食品、動植物提取物、飲料濃縮液、腌制劑、大豆制品、速溶茶、功能性配料、可可制品、豆類、炒貨以及甜食、休閑食品等35大類食品配料和食品。 
（四）各種食品加工助劑：脫模劑、防粘劑、消泡劑、分散劑、澄清劑、絮凝劑、螯合劑、助濾劑、脫色劑、吸附劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)、催化劑、結(jié)晶劑、溶劑。 
（五）食品行業(yè)機械設備、儀器、包裝材料、書籍。 
（六）保健食品。 
（七）食品添加劑和食品配料、保健食品行業(yè)的生產(chǎn)、應用技術。 
（八）烘焙產(chǎn)品：月餅及月餅生產(chǎn)、糕點及糕點生產(chǎn)、糖果及糖果生產(chǎn)、蛋糕裝飾物、冰淇淋及冰淇淋生產(chǎn)、零食及零食生產(chǎn)、咖啡及咖啡機、焙烤工藝及研發(fā)技術。 
（九）烘焙原輔料及烘焙設備：烘焙原輔料、烘焙添加劑、保鮮劑、烘焙餡料、蛋糕裝飾物、烘焙生產(chǎn)設備、烘焙器具模具、烤箱及其它烘焙相關設備、焙烤相關實驗室與檢測備、展示柜、儲藏與冷藏柜、酒店及餐飲設備。"